Květákové kari

Občas je potřeba zajeté pokrmy proložit něčím novým. Květákové kari je vynikající a když se rozleží, je to naprostý koncert chutí.

Ingredience (5 x porce)

• květák - 1 menší kus
• čočka červená - 1/2 hrnku
• mrkev - 2 ks
• hrášek - 2 hrsti
• česnek - 2 stroužky
• cibule, menší - 1 ks
• kari koření - podle chuti
• rozinky - 2 hrsti
• kokosové mléko - 300 ml
• sůl - podle chuti
• vývar - podle potřeby
• olej rostlinný - podle potřeby

jako příloha

• rýže jasmínová - 5 porcí

Postup přípravy

1. Květák si očistíme a rozebereme na malé růžičky.
2. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme růžičky květáku, na kostičky nakrájenou mrkev, přebranou a propláchnutou červenou čočku. Zasypeme kari kořením, osolíme, zalijeme troškou vývaru a dusíme.
3. Asi ve druhé třetině vaření přidáme kokosové mléko, prolisovaný česnek, hrách a rozinky.
4. Dusíme, dokud květák nezměkne. Je lepší, pokud je trošku tvrdší, než aby se růžičky rozpadly. Zahušťovat kari není třeba, o to se postará červená čočka.
5. Hotové kari podáváme s jasmínovou rýží.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 567.21 kcal | Protein: 12.85 g | Sacharidy: 91.48 g | z toho cukr: 13.32 g | Tuk: 15.69 g | z toho nas. MK: 13.11 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2686-kvetakove-kari