Zeleninový krém z batátů s kuskusem

Hebká a krásně hustá polévka s příjemnou nasládlou chutí se hodí před pikantním druhým chodem. U nás ji mají v oblibě hlavně děti.

Ingredience (4 x porce)

• bujón hovězí - 1 kostka
• brambory sladké (batáty), velký - 1 ks
• mražená zeleninová směs - 200 g
• česnek - 4 stroužky
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• kuskus - 50 g
• vepřové sádlo - 2 lžíce

Postup přípravy

1. Na sádle opražíme zeleninovou směs a zalijeme vodou. Přidáme bujón.
2. Batát oškrábeme, nakrájíme na kostičky a dáme do směsi. Ochutíme prolisovaným česnekem a vaříme do změknutí batátů.
3. Hotovou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme kuskus. Povaříme jen krátce.
4. Dochutíme solí a pepřem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 155.52 kcal | Protein: 3.44 g | Sacharidy: 18.70 g | z toho cukr: 1.54 g | Tuk: 6.64 g | z toho nas. MK: 2.57 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2677-zeleninovy-krem-z-batatu-s-kuskusem