Žampionové rizoto s kukuřicí

Název rizoto je možná trošku zavádějící, protože zeleniny je zde opravdu málo. Je to však velmi chutný pokrm, který můžete vyzkoušet jako lehký hlavní chod nebo jako zajímavou přílohu k pečeným masům. Na přílohu samozřejmě strouhaný sýr nepatří.

Ingredience (6 x porce)

• rýže - 1 hrnek
• žampiony plátky mražené - 200 g
• kukuřice mražená - 150 g
• cibule - 2 ks
• Vegeta - 1 lžička
• cizrna sterilovaná - 100 g
• koření grilovací - 1 lžíce
• vepřové sádlo - na smažení

Na posypání

• sýr Eidam - 60 g

Postup přípravy

1. Na troše sádla rozehřejme rýži, zamícháme, přidáme vegetu. Malou chvíli restujeme a zalijeme vodou. Přivedeme k varu, zakryjeme pokličkou a na mírném stupni uvaříme.
2. Připravíme si wok. Cibule nakrájíme na kostičky a dáme na sádlo orestovat do zlatova. Restování neuspěchejte, cibule musí být opravdu nahnědlá.
3. Na cibuli přidáme plátky žampiónů (s mraženými není žádná práce) a kukuřici. Promícháme a podusíme. Přidáme grilovací koření. Dusíme do rozvaření žampiónů.
4. Nakonec přidáme vařenou cizrnu, používáme ze sklenice, převařenou. Prohřejeme. Smícháme s hotovou rýží a před servírováním sypeme sýrem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 227.79 kcal | Protein: 8.14 g | Sacharidy: 36.05 g | z toho cukr: 3.88 g | Tuk: 4.81 g | z toho nas. MK: 2.38 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2630-zampionove-rizoto-s-kukurici