Polníčkový salát s lososem a cizrnou

Skvělý obědový salát s teplým lososem plný chuti. Zkuste vyměnit běžnou bramborovou přílohu za svěží zeleninu.

Ingredience (1 x porce)

• polníček - 70 g
• rajčata cherry - 10 ks
• okurka salátová - 1/2 ks
• cizrna sterilovaná - 50 g
• olej olivový - 1 lžíce
• hořčice plnotučná - 1 lžíce
• rukola - 1 hrst
• losos (filet) - 150 g
• máslo - 20 g
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• citronová šťáva - 2 lžičky

Postup přípravy

1. Lososa opláchneme, pokapeme citrónovou šťávou a z obou stran osolíme a opepříme. Necháme chvíli v pokojové teplotě.
2. Poté dáme na pánev s rozpuštěným máslem kůží dolů. Na střední teplotu opečeme z jedné a pak z druhé strany (asi 6 min každá strana).
3. Mezitím připravíme salát. Polníček propláchneme na sítku a natrháme do mísy, přidáme rukolu, nakrájený okurek a cherry rajčata. Olej smícháme s hořčicí a vmícháme do salátu.
4. Nahoru dáme kousky teplého lososa a cizrnu.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 746.04 kcal | Protein: 40.22 g | Sacharidy: 20.64 g | z toho cukr: 9.58 g | Tuk: 53.83 g | z toho nas. MK: 16.97 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2613-polnickovy-salat-s-lososem-a-cizrnou