Roláda s vanilko-nutellovým krémem

Výborný moučník s neodolatelnou chutí nutelly provoněný rumovým aroma. Nejlépe chutná vychlazený a podávaný se šlehačkou nebo zmrzlinou.

Ingredience (15 x porce)

• vejce - 5 ks
• cukr krystal - 160 g
• mouka hladká - 110 g
• cukr vanilkový - 1 ks
• sůl - 1 špetka

Krém

• cukr krystal - 3 lžíce
• puding vanilkový - 1 balíček
• mléko - 350 ml
• Nutella - 200 g
• máslo - 120 g
• rumové aroma - 1 lžička
• cukr moučkový - 2 lžíce

Na posypání

• mandle, loupané, sekané - 2 hrsti

Postup přípravy

1. Vejce rozdělíme na bílek a žloutek. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu.
2. V jiné míse vyšleháme žloutky s cukry. Poté zašleháme mouku. Do směsi žloutků opatrně vmícháme sníh. Mícháme jen vařechou a pomalu, aby v těstě zůstal vzduch.
3. Plech (40 × 50 cm) vyložíme pečícím papírem. Pečící papír nahoře vymažeme máslem.
4. Nalijeme těsto a rozetřeme do tenké vrstvy do okrajů.
5. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů asi 15 – 18 minut. Doba pečení opravdu hlídejte, okraje nesmí ztmavnout, roláda by se lámala a nešla by smotat.
6. Hotovou roládu necháme chvíli vychladnout, a ještě teplou pevně stočíme. Necháme úplně vychladnout a připravíme krém.
7. Do změklého másla zašleháme uvařený hustý a vychladlý pudink. Při vaření pudinku dejte do mléka cukr, přiveďte mléko k varu a nasypejte rozmíchaný pudink (pudink rozmíchat asi ve 100 ml mléka = 250 ml vaříte s cukrem, 100 ml na rozmíchání).
8. Uvařený pudink nechte chladnout pod fólií, bude bez škraloupu.
9. Do másla s pudinkem zašlehejte nutelu a rumové aroma. Pokud použije rum, dejte větší množství. Rumové aroma je mnohem výraznější.
10. Ochutnejte, a pokud je třeba doslaďte moučkovým cukrem. (Obvykle to třeba není, záleží na typu „nutelly“)
11. Krém natřete na roládu, stočte. Natřete na povrch a posypejte mandlemi. Dejte přes noc vychladit do lednice.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 291.16 kcal | Protein: 4.90 g | Sacharidy: 35.80 g | z toho cukr: 29.81 g | Tuk: 14.46 g | z toho nas. MK: 6.41 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2602-rolada-s-vanilko-nutellovym-kremem