Zapečená brokolice s dýní

Pokrm, který se nikdy neomrzí. Lze kombinovat s jakoukoliv oblíbenou zeleninou.

Ingredience (4 x porce)

• brokolice - 250 g
• dýně Hokaido, popř. muškátová aj. - 250 g
• cibule - 1 větší kus
• máslo - 50 g
• mouka hladká - 50 g
• mléko - 500 ml
• sýr Gouda, čedar nebo jiný tvrdý sýr - 100 g
• pepř mletý - podle chuti
• sůl - podle chuti
• muškátový květ - 1 špetka
• olej rostlinný - 1 lžíce
• mouka hladká, na vysypání formy - podle potřeby

Na posypání

• sýr Gouda, čedar nebo jiný tvrdý sýr - 50 g

Postup přípravy

1. Dýni opláchneme, nakrájíme na kostky a vaříme v osolené vodě dle velikosti kostek do poloměkka.
2. Brokolici rozebereme na růžičky, umyjeme a taktéž vaříme v osolené vodě cca 5 minut.
3. V mezičase rozehřejeme na 200 °C a zapékací misku vymažeme olejem a vysypeme moukou.
4. V hrnci rozpustíme máslo, cibuli nakrájíme na kostičky a na másle osmažíme. Zasypeme moukou a za stálého míchání zalijeme mlékem. Snížíme na nižší teplotou a zlehka vaříme 5 minut do zhoustnutí. Hotovou omáčku sundáme z plotny, necháme vychladnout a poté přimícháme nastrouhaný sýr. Ochutíme pepřem, muškátovým květem a osolíme.
5. Brokolici promícháme s dýní a nasypeme do zapékací misky. Přelijeme omáčkou a zasypeme sýrem. Zapékáme 30 – 40 minut.
6. Podáváme s vařenými brambory, popř. samotné.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 417.55 kcal | Protein: 17.38 g | Sacharidy: 25.06 g | z toho cukr: 12.82 g | Tuk: 27.21 g | z toho nas. MK: 14.73 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2589-zapecena-brokolice-s-dyni