Vaječná omeleta se směsí mletého masa a fazolí

Chutné rychlovky vznikají většinou náhodně, bez předchozího plánování, co bude zítra k večeři.

S hovězím masem se vám příprava sice maličko prodlouží, nicméně jde o recept velice jednoduchý a dobrý.

Ingredience (2 x porce)

na omeletu

• vejce - 4 ks
• smetana ke šlehání - 3 lžíce
• sůl - podle chuti
• kurkuma mletá - 1 špetka
• pórek - 1 kousek
• olej řepkový - podle potřeby

na masovou směs

• hovězí mleté maso libové - 300 g
• cibule, menší - 1 ks
• chilli mleté - 1 špetka
• paprika červená kapie - 1 ks
• červené fazole v plechovce - 1 plechovka
• rajčatový protlak - 2 lžíce
• olej řepkový - podle potřeby
• sůl - podle chuti

jako obloha

• řepa červená, sterilovaná

Postup přípravy

1. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme osolené hovězí maso a restujeme.
2. Ochutíme chilli kořením a restujeme dál.
3. Přidáme rajčatový protlak, kapii nakrájenou na kousky, trošku podlijeme a dusíme.
4. Máme-li maso měkké a vydušenou přebytečnou tekutinu, vmícháme fazole bez nálevu. Prohřejeme, případně dosolíme.
5. Na omeletu si rozšleháme vejce se smetanou, osolíme a přidáme kurkumu.
6. Na oleji zpěníme na drobno nakrájený pórek, vlijeme vejce a usmažíme omeletu.
7. Omeletu s masovo-fazolovou směsí můžeme podávat ještě s nakládanou červenou řepou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 633.10 kcal | Protein: 55.88 g | Sacharidy: 33.34 g | z toho cukr: 14.15 g | Tuk: 25.74 g | z toho nas. MK: 11.50 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2585-vajecna-omeleta-se-smesi-mleteho-masa-a-fazoli