Sojové kostky se zeleninou a vařeným bramborem

Vyhýbáte se sojovému masu? Vyzkoušejte a uvidíte, že si ho oblíbíte.

Ingredience (4 x porce)

• sojové kostky - 150 g
• sojová omáčka - 2 lžíce
• bujón hovězí - 1 kostka
• sůl - podle chuti
• zelenina dle libosti, např. mrkev, hrášek, kukuřice - mražená - 400 g
• cuketa - 1/2 ks
• pórek, kousek dle chuti
• cibule, menší - 1 ks
• olej rostlinný - 2 lžíce
• škrob kukuřičný, na zahuštění - podle potřeby
• voda, trochu na rozmíchání škrobu - podle potřeby
• paprika sladká - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

příloha

• brambory, vařené - 4 porce

Postup přípravy

1. Sojové kostky si necháme nabobtnat ve vývaru z kostky, sojové omáčky a soli alespoň 20 minut.
2. Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou na jemno. Přidáme vymačkané sojové kostky, orestujeme, zasypeme sladkou paprikou, opepříme a dále restujeme.
3. Přidáme zeleninu čerstvou nebo mraženou – mrkev, hrášek, kukuřice nebo dle chuti. Podlijeme vývarem, který nám zůstal od namáčení sojového masa a dusíme. Postupně přidáme na kostky nakrájenou cuketu a pórek.
4. Až je zelenina měkká, můžeme směs mírně zahustit škrobem rozmíchaným ve vodě nebo tekutinu úplně vydusíme a nezahušťujeme.
5. Dosolíme a podáváme s vařenými brambory.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 303.61 kcal | Protein: 23.22 g | Sacharidy: 33.31 g | z toho cukr: 8.07 g | Tuk: 7.50 g | z toho nas. MK: 1.06 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2584-sojove-kostky-se-zeleninou-a-varenym-bramborem