Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Ovocné knedlíky z bramborového těsta se už v dnešní době moc neobjevují, alespoň já mám ten pocit. Ale určitě vyzkoušejte, jsou výborné.

Ingredience (5 x porce)

• brambory - 600 g
• mouka hrubá - 200 g
• krupice - 75 g
• vejce - 1 ks
• sůl - 1 špetka

náplň

• švestky čerstvé, množství podle potřeby, cca - 500 g

na polití

• máslo, rozpuštěné - 1 ks

na posypání

• cukr moučkový - 5 lžic
• kakao holandské - podle potřeby

Postup přípravy

1. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout.
2. Studené je nastrouháme na jemno. Přidáme špetku soli, vejce, krupici, prosátou hrubou mouku a vypracujeme těsto.
3. Z těsta si vytvoříme váleček, ze kterého odkrajujeme stejně velké kousky těsta a do nich vždy zabalíme omyté a osušené švestky.
4. Pokud máme švestky větší a nechceme obří knedlíky, balíme půlku.
5. Knedlíky vkládáme do vařící, mírně osolené vody a hned je zlehka zamícháme, aby se nám nepřilepily ke dnu. Vaříme cca 6-8 minut.
6. Hotové knedlíky podáváme sypané cukrem a kakaem a polijeme rozpuštěným máslem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 729.65 kcal | Protein: 10.67 g | Sacharidy: 75.22 g | z toho cukr: 19.07 g | Tuk: 42.52 g | z toho nas. MK: 26.11 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2544-svestkove-knedliky-z-bramboroveho-testa