Omeleta se žampióny a listovým špenátem s dušenou zeleninou

Velmi chutná rychlovka jak k obědu tak například k večeři nebo větší svačině.

Ingredience (1 x porce)

• vejce - 2 ks
• žampiony - 3 ks
• špenát mladý (baby) - 1 hrst
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• mléko - 1 lžíce
• olej rostlinný - 1 lžička

příloha

• zelenina dle libosti, směs zeleniny dle vaší chuti - 200 g
• máslo - 1 kousek
• sůl - podle chuti

Postup přípravy

1. Na trošce oleje si orestujeme očištěné, oloupané a na plátky nakrájené žampiony. Restujeme alespoň pět minut, záleží i na tloušťce plátků hub.
2. Poté přidáme natrhané listy špenátu a promícháme.
3. Nakonec zalijeme vejci rozšlehanými s troškou mléka, osolíme, opepříme a necháme dotáhnout, až omeleta zezlátne.
4. Pokud ji chceme mít více propečenou, omeletu si obrátíme, jinak pouze zakryjeme pokličkou a necháme vrchní vrstvu dojít.
5. Jako příloha je výborná dušená zelenina. Na másle si podusíme buď čerstvou zeleninu nebo směs mražené. Osolíme a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 221.38 kcal | Protein: 13.93 g | Sacharidy: 2.82 g | z toho cukr: 2.15 g | Tuk: 17.66 g | z toho nas. MK: 6.11 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2519-omeleta-se-zampiony-a-listovym-spenatem-s-dusenou-zeleninou