Vaječné muffiny se špenátem, rajčaty a čedarem

Rychlá nízkosacharidová snídaně.

Ingredience (2 x porce (3 muffiny))

• vejce - 6 ks
• špenát mladý (baby), nakrájený - 1 hrst
• rajčata cherry, rozpůlená - 12 ks
• cibule červená, nakrájená na drobno - 1/2 ks
• čedar, strouhaný - 100 g
• pepř mletý - podle chuti
• sůl - podle chuti
• máslo, na vymazání - 1 lžička

Postup přípravy

1. Rozehřejte troubu na 180°C. V misce rozmíchejte vejce, přidejte cibuli, špenát a sýr. Dobře promíchejte, dochuťte solí a pepřem.
2. Směs dejte do formy na muffiny, kterou si předem dobře vymažte máslem, aby šly pak muffiny vyndat. Na jedno vejce bude asi jeden muffin.
3. Do každého muffinu zapíchněte 4 půlky cherry rajčat.
4. Dejte péct do trouby na asi 25 minut.

Nutriční hodnoty (1 x porce (3 muffiny))

Energ. hodnota: 448.72 kcal | Protein: 29.75 g | Sacharidy: 9.15 g | z toho cukr: 3.41 g | Tuk: 31.57 g | z toho nas. MK: 14.87 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2425-vajecne-muffiny-se-spenatem-rajcaty-a-cedarem