Rychlé curry s tofu a čočkou

Rychlé a chutné curry bez masa. Kombinace tofu a čočky dodá dostatek proteinů.

Ingredience (2 x porce)

• tofu přírodní, nakrájené na kousky velikosti sousta - 2 ks
• rajčata krájená (v plechovce) - 1 plechovka
• čočka (sterilovaná), dobře propláchnutá - 1 plechovka
• cibule, nakrájená na kostičky - 1 ks
• kari koření - 2 lžičky
• olej olivový - 1 lžíce
• voda - 1/2 hrnku
• cuketa, nakrájená na kostičky - 1 ks
• sůl - podle chuti
• chilli paprička, podle chuti - 1 ks

Příloha

• rýže jasmínová - 80 g

Postup přípravy

1. Nakrájené tofu osmažte na trošce oleje z obou stran. Poté dejte stranou na papírovou utěrku.
2. Na stejné pánvi osmahněte cibulku. Poté přisypte chilli a koření a nechte asi 30 sekund opéct.
3. Přidejte krájená rajčata, cuketu, trošku vody, osolte a nechte 10 minut povařit.
4. Nakonec přidejte čočku a tofu, pokud je třeba, přilijte ještě vodu a nechte ještě asi 5 minut společně povařit.
5. Podávejte s rýží ozdobené lístky koriandru.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 603.67 kcal | Protein: 36.78 g | Sacharidy: 60.54 g | z toho cukr: 16.18 g | Tuk: 22.34 g | z toho nas. MK: 3.17 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2405-rychle-curry-s-tofu-a-cockou