Rybí polévka

Tato polévka přijde k chuti nejen na Vánoce. Recept na rybí polévku se v naší rodině předává z generace na generaci a u nás v rodině není nikdo, komu by nechutnala. My do ní přidáváme i opečenou housku nakrájenou na kousky a ani děti nikdy neodmítnou. Vyzkoušejte recept na rybí polévku od naší babičky a ochutnejte také. Dobrou chuť!

Ingredience (10 x porce)

• bobkový list - 4 lístky
• nové koření celé - 10 kuliček
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• rybí hlava - 2 ks
• mrkev - 1 ks
• celer (bulva) - 1 kousek
• cibule - 1 a 1/2 ks
• petržel (kořen) - 1 ks
• máslo - 3/4 ks
• mouka hladká - 1 vrchovatá lžíce

Postup přípravy

1. Očistíme rybí hlavy a odstraníme oči, žábry a ploutvičky. Hlavy pořádně omyjeme a necháme je 20 min. vařit v hrnci společně s bobkovým listem, novým kořením a půlkou cibule.
2. Připravíme si druhý hrnec a do něj dáme rozehřát máslo a na drobno nakrájenou nebo nastrouhanou zeleninu a osmahneme ji a nakonec do ní přidáme mouku na zahuštění. Nebo si můžete ze zbytku cibulky a mouky vytvořit na másle jíšku a zahustit jíškou až nakonec.
3. Jakmile je hotovo a máme i uvařené hlavy, vyndáme je z hrnce, vodu scedíme a přidáme do ní osmahlou zeleninu.
4. Polévku necháme takto cca 5 min. povařit a přidáme maso z rybích hlav.
5. Stačí už jen dochutit a dosolit a je hotovo. Dobrou chuť!

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 160.70 kcal | Protein: 1.06 g | Sacharidy: 4.79 g | z toho cukr: 1.76 g | Tuk: 15.38 g | z toho nas. MK: 9.66 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2388-rybi-polevka