Brokolicová polévka se sušenými rajčaty

Brokolicová polévka není zahuštěná moukou, a proto má výbornou chuť po použité zelenině. Je doplněna o sušená rajčata a česnekový olivový olej.

Ingredience (4 x porce)

• brokolice - 1 ks
• cibule - 1 ks
• kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) - 200 g
• smetana ke šlehání - 200 ml
• olej rostlinný - 3 lžíce
• olej olivový, česnekový - 4 lžičky
• rajčata sušená - 50 g
• česnek - 2 stroužky
• sůl - podle chuti
• chilli mleté - 1 špetka
• Vegeta - 2 špetky
• vývar zeleninový - 1.2 l

Postup přípravy

1. V hrnci si rozehřejeme olej, osmažíme na něm cibuli na kostičky a nastrouhanou kořenovou zeleninu.
2. Brokolici si rozebereme na menší kousky, přidáme do hrnce společně s česnekem a zalijeme vývarem. Vaříme do změknutí zeleniny.
3. Po změknutí polévku rozmixujeme, přidáme smetanu, sůl, chilli, vegetu.
4. Podáváme se sušenými rajčaty a pokapeme česnekovým olivovým olejem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 440.57 kcal | Protein: 10.12 g | Sacharidy: 23.44 g | z toho cukr: 14.11 g | Tuk: 34.28 g | z toho nas. MK: 13.91 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2358-brokolicova-polevka-se-susenymi-rajcaty