Cuketové tofu placky

Ujíždím na bramborákách, takže když jsem objevila cuketové placky, objevila jsem Ameriku :o)

Ingredience (3 x porce)

• cuketa - 1 větší kus
• tofu uzené - 1 balíček
• česnek - 4 stroužky
• mouka celozrnná - podle potřeby
• majoránka - podle chuti
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• olej rostlinný - podle potřeby

Postup přípravy

1. Neoloupané cukety nastrouháme na struhadle. Střídám hrubé a jemné. Poté nastrouhám i tofu. Protlačíme česnek a společně se zbytkem surovin smícháme s nastrouhanými cuketami. Mouku přidávám od oka, tak aby těsto nebylo příliš řídké, ale ani příliš lepkavé. Pokud cukety pustí více vody, můžeme přidat ještě mouku. Takto připravenou směs smažíme na malém množství oleje (je potřeba použít pánev s nepřilnavým povrchem).
2. Pokud chceme zdravější variantu, lze smažit i v troubě na pečícím papíře, který trochu potřeme olejem. Ale je potřeba předtím odstranit přebytečnou vodu, nebo naopak přidat hodně mouky, tak aby naopak těsto bylo lepkavé a drželo pohromadě. Jinak se Vám teplem „roztaje“ a nebudete mít placky, ale jednu velkou placku. Během pečení placičky otáčím, aby byly hezky křupavé z obou stran.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 109.89 kcal | Protein: 10.89 g | Sacharidy: 3.58 g | z toho cukr: 2.73 g | Tuk: 5.70 g | z toho nas. MK: 0.47 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2267-cuketove-tofu-placky