Cuketové špagety s pestem

Už jste si asi všimli, že miluji cukety 🙂 Ale pokud máte vlastní zahrádku a pěstujete si svoje bio, tak se další recept určitě hodí 🙂

Ingredience (4 x porce)

• cuketa - 1 ks
• rajčata sušená v oleji - 6 ks
• piniové oříšky - 15 g
• bazalka čerstvá - 6 lístků
• olej olivový - 2 lžíce
• česnek - 1 stroužek
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• voda - 2 lžíce

Postup přípravy

1. Spiralizérem uděláme z cukety špagety a vložíme do mísy.
2. Ostatní suroviny dáme do mixéru a rozmixujeme. Pokud se vám to zdá, jako tuhá kaše, klidně přidejte ještě trochu vody.
3. Poté zamíchejte do cuketových špaget a nechte chvíli promísit chutě.
4. Nedoporučuji moc vody, protože když jsem dělala poprvé, konzistence se mi moc nezdála, ale cuketa má tu skvělou vlastnost, je plná vody. Proto jsem nakonec měla polévku s cuketovými nudličkami :o)
5. Tip: Dá se konzumovat jako příloha, nebo lehká večeře. Když orestujete cizrnu, nebo uzené tofu na kostičky, tak je to i skvělé letní jídlo na výlet.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 104.11 kcal | Protein: 1.41 g | Sacharidy: 2.41 g | z toho cukr: 1.37 g | Tuk: 10.11 g | z toho nas. MK: 1.24 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2257-cuketove-spagety-s-pestem