Domácí majonéza

Čerstvá domácí majonéza je skvělá a bez konzervačních látek. Hodí se do nejrůznějších salátů, třeba do štědrovečerního bramborového.

Ingredience (20 x porce)

• vejce - 1 ks
• olej rostlinný - 60 ml
• olej olivový - 60 ml
• sůl - 1/2 lžičky
• citronová šťáva - 1 lžíce
• hořčice plnotučná - 2 lžičky

Postup přípravy

1. Všechny suroviny si vytáhněte z lednice s předstihem, aby měly pokojovou teplotu. Smíchejte oba oleje a připravte si je k ruce.
2. Do vysoké a úzké nádoby dejte vejce, přidejte sůl a hořčici a začněte šlehat tyčovým mixérem. Jakmile bude směs houstnout přidejte po kapkách olej. Opravdu přidávejte velmi zvolna, rozhodně jej tam nesmíte nalít. Šlehejte do zhoustnutí, doba šlehání je asi 3 minuty.
3. Nakonec vmíchejte citronovou šťávu a dejte do lednice.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 53.20 kcal | Protein: 0.31 g | Sacharidy: 0.16 g | z toho cukr: 0.03 g | Tuk: 5.78 g | z toho nas. MK: 0.83 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2253-domaci-majoneza