Išelské dortíčky

Neděláme moc krémového cukroví, ale Išelské dortíčky chybět nesmí.

Ingredience (45 x porce)

• mouka hladká - 210 g
• kakao holandské - 10 g
• cukr moučkový - 70 g
• vanilkový extrakt - 1/2 lžičky
• kůra z citronu - 1/2 lžičky
• skořice mletá - 1/4 lžičky
• máslo - 140 g
• mandle, loupané, mleté - 40 g

na náplň

• oříšky lískové - 150 g
• cukr moučkový - 100 g
• rum - 3 lžíce
• marmeláda, meruňková - 70 g
• máslo - 50 g

na polevu

• čokoláda na vaření - 100 g
• máslo, nebo Omega - 50 g

na ozdobu

• mandle, loupané, půlené

Postup přípravy

1. Z prosáté mouky, kakaa, cukru, vanilky, citronové kůry, skořice, mletých mandlí a másla vytvoříme těsto a necháme alespoň dvě hodiny v chladu odležet.
2. Poté z těsta vyválíme 3 mm silný plát a vykrajujeme kolečka. Klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na cca 170 stupňů necelých 10 minut.
3. Na náplň si oříšky nasucho na pánvi nebo v troubě opražíme, v utěrce je pak třeme tak dlouho, až z nich opadají slupky. Oloupané ořechy pomeleme. Smícháme s cukrem, rumem, marmeládou a změklým máslem a slepujeme k sobě jednotlivá kolečka.
4. Ve vodní lázni si rozpustíme tuk s čokoládou na polevu. Slepená kolečka zdobíme polevou a půlkou mandle.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 116.78 kcal | Protein: 1.39 g | Sacharidy: 9.78 g | z toho cukr: 5.61 g | Tuk: 7.76 g | z toho nas. MK: 3.44 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2217-iselske-dorticky