Zapečená kotleta s goudou a pyré z máslové dýně

Zapečená kotleta je dochucená smetanou a sýrem, doplněná o pyré z máslové dýně. Maslová dýně má velmi jemnou chuť, a proto vás spojení všech těchto chutí mile překvapí.

Ingredience (4 x porce)

• vepřová kotleta - 4 plátky
• vepřové sádlo - 2 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• kari koření - 2 špetky
• cibule - 1 ks
• sýr Gouda - 8 plátků
• smetana ke šlehání - 250 ml

Dýňové pyré

• dýně máslová - 1 ks
• máslo - 50 g
• smetana ke šlehání - 100 ml

Postup přípravy

1. Plátky kotlety si naklepeme a nařízneme po stranách. Osolíme, opepříme, dáme špetku kari.
2. V pánvi si rozehřejeme sádlo a plátky kotlety opékáme do zlatova. Během opékání si nakrájíme cibuli na kolečka a přidáme k masu.
3. Zalijeme smetanou a poklademe plátky goudy. Pod poklicí necháme zapéct.
4. Máslovou dýni si rozkrojíme, vydlabeme semínka, oloupeme a nakrájíme na kostky. Dáme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a vaříme do měkka.
5. Po uvaření vodu slijeme, přidáme máslo a tyčovým mixérem mixujeme. Podle konzistence přidáme smetanu.
6. A můžeme podávat.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 810.57 kcal | Protein: 46.63 g | Sacharidy: 20.68 g | z toho cukr: 16.07 g | Tuk: 59.91 g | z toho nas. MK: 33.98 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2214-zapecena-kotleta-s-goudou-a-pyre-z-maslove-dyne