Vepřové kostky na zelenině a rozmarýnu

Pomalu dušená vepřová kýta se zeleninou je hezky šťavnatá a krásně voní po rozmarýnu. Hodí se k bramborům i rýži.

Ingredience (4 x porce)

• vepřová kýta - 400 g
• cibule, menší - 3 ks
• mrkev - 3 ks
• mražená zeleninová směs, hrášek, kukuřice, mrkev - 350 g
• olej rostlinný - 80 ml
• pepř mletý - 1/2 lžičky
• kmín celý - 1 lžička
• rozmarýn sušený - 1 lžička
• smetana ke šlehání - 100 ml
• sůl - podle chuti

Postup přípravy

1. Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli nakrájíme na proužky.
2. Vezmeme hlubší pánev s poklicí, rozehřejeme olej a dáme restovat cibuli. Přidáme vepřové kostky, osolíme, opepříme. Asi po 3 minutách restování podlijeme vodou. Přidáme kmín a rozmarýn.
3. Očistíme mrkev a nakrájíme na kolečka. Přidáme do pánve. Zakryjeme poklicí a necháme na mírném stupni dusit asi 1,5 až 2 hodiny. Během dušení doléváme vodu.
4. Na posledních 15 minut přidáme do pánve směs mražené zeleniny.
5. Vypneme pánev, vytáhneme vepřové kostky. Není třeba třídit maso a zeleninu, zkrátka jak se nám podaří. Zbývající zeleninovou směs na pánvi prošleháme tyčovým mixérem. Zjemníme smetanou a případně dosolíme. Podáváme společně s masem a přílohou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 445.25 kcal | Protein: 24.93 g | Sacharidy: 15.72 g | z toho cukr: 6.41 g | Tuk: 31.07 g | z toho nas. MK: 9.13 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2213-veprove-kostky-na-zelenine-a-rozmarynu