Kuře s křenovou omáčkou

Vařené nebo dušené kuřecí maso se skvěle hodí k nejrůznějším omáčkám. Stálicí na našich stolech je kuře na paprice, proto vyzkoušejte změnu a dejte si kuřecí s křenovou omáčkou.

Ingredience (4 x porce)

• kuřecí stehna (s kůží) - 1 ks
• kuřecí skelet - 2 ks
• cibule - 1 ks
• mrkev - 2 ks
• petržel (kořen) - 1 ks
• bobkový list - 4 lístky
• sůl - 2 lžičky
• pepř celý - 10 kuliček
• nové koření celé - 10 kuliček
• Křeník, křenová pasta - 6 lžiček
• mléko - 200 ml
• olej rostlinný - 100 ml
• mouka hladká - 4 lžíce
• bujón hovězí - 1 kostka

Postup přípravy

1. Do velkého hrnce dáme kuřecí maso, sůl, pepř, bobkový list a nové koření. Zalijeme vodou. Přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli rozkrojenou na čtvrtiny.
2. Vaříme pod poklicí na nízký stupeň asi 1 hodinu. Poté vytáhneme maso, obereme z kostí a vývar scedíme.
3. Asi půl litru scezeného vývaru dáme do hrnce a rozmícháme v něm kostku bujónu. Zbytek vývaru můžete později použít třeba na polévku.
4. V hrnci se širokým dnem rozehřejeme olej a přidáme mouku. Rychle mícháme a zalijeme mlékem. Kaši dobře promícháme a pomalu přiléváme vývar. Stále mícháme. Množství vývaru regulujeme podle hustoty omáčky.
5. Do omáčky zamícháme křenovou pastu a obrané kuřecí maso. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s knedlíkem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 466.41 kcal | Protein: 16.47 g | Sacharidy: 27.53 g | z toho cukr: 8.47 g | Tuk: 33.88 g | z toho nas. MK: 5.83 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2166-kure-s-krenovou-omackou