Mandlová bábovka

Upečte si vynikající mandlovou bábovku, která provoní celou vaší kuchyň a bude chutnat celé rodině. Recept na mandlovou bábovku je jednoduchý a v případě, že dodržíte postup krok po kroku, bábovka bude nadýchaná a bude se rozplývat na jazyku.

Ingredience (10 x porce)

• cukr krystal - 1 hrnek
• olej rostlinný - 1/2 hrnku
• vejce - 2 ks
• mouka polohrubá - 2 hrnky
• mléko - 1 hrnek
• mandlový extrakt - 1/2 lžičky
• kůra z citronu - 1 lžička
• mandle, nakrájené na drobno - 1/2 balíčku
• kakao - 4 lžíce
• tuk na pečení - na vymazání formy

Postup přípravy

1. Připravíme si v míse těsto a to tak, že nejprve smícháme, mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a přidáme mléko. 2 žloutky, ½ hrnku oleje a vše pečlivě promícháme do hladkého těsta bez hrudek.
2. Z bílků si vyšleháme sníh.
3. Do hladkého těsta nejprve přidáme madlový extrakt a citronovou kůru a opět pečlivě promícháme.
4. Nakonec nasypeme do těsta připravené na drobno nakrájené mandle a opět pečlivě promícháme.
5. Úplně nakonec přidáme do těsta sníh z bílků. Pomalu a opatrně ho promícháme a díky tomu bude bábovka krásně nadýchaná. Mícháme pomalu a jemně.
6. Formu na bábovku si vymažeme máslem či tukem na pečení a posypeme strouhankou, aby se nám bábovka nepřilepila.
7. Těsto rozdělíme na 2 díly. 1 Díl nalejeme do připravené formy, do druhého dílu nasypeme kakao a opět promícháme a nalejeme zbytek těsta také do mísy.
8. Troubu si předehřejeme na 160 °C a pečeme cca 1,5hod.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 328.65 kcal | Protein: 6.29 g | Sacharidy: 41.50 g | z toho cukr: 21.66 g | Tuk: 15.69 g | z toho nas. MK: 2.47 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2154-mandlova-babovka