Čočková polévka s červenou řepou

Červenou řepu do polévek příliš nepoužíváme s výjimkou boršče. A to je velká škoda. S luštěninami chutná výtečně a polévka dostane krásnou barvu.

Ingredience (6 x porce)

• čočka - 100 g
• řepa červená - 1 ks
• cibule - 1 ks
• vepřové sádlo - 2 lžíce
• majoránka - 2 hrsti
• česnek - 2 stroužky
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Čočku namočíme přes noc do studené vody. Červenou řepu předvaříme. Vaříme asi jen 10 minut, aby šla snadněji oloupat.
2. Oloupeme červenou řepu, nakrájíme ji na kostičky a dáme vařit společně s čočkou a asi 1 lžičkou soli.
3. Jakmile uvaříme doměkka, odebereme asi 1/3 a zbytek obsahu rozmixujeme ponorným mixérem.
4. Přidáme zpět odebranou část a ochutíme prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
5. Cibuli nakrájíme na kostičky a restujeme na pánvi na sádle. Restujeme do zhnědnutí. Vmícháme do polévky společně s promnutou majoránkou. Krátce povaříme společně a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 113.66 kcal | Protein: 4.67 g | Sacharidy: 11.54 g | z toho cukr: 2.08 g | Tuk: 4.54 g | z toho nas. MK: 1.71 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2113-cockova-polevka-s-cervenou-repou