Květáková polévka

Květák patří mezi mou top zeleninu, proč jsem si tedy zase až ve 30-ti udělala květákovou polévku?

Ingredience (5 x porce)

• květák - 1 ks
• petržel (kořen) - 2 ks
• česnek - 3 stroužky
• cibule - 1 ks
• brambory - 4 ks
• vývar zeleninový - 1 l
• majoránka - 1 lžička
• kmín mletý - 1 lžička
• muškátový oříšek - 1 špetka
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• petrželová nať čerstvá - 1 snítka
• semínka dýňová - 1 hrst
• olej olivový - podle potřeby

Postup přípravy

1. Cibuli, petržel a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Květáku rozdělíme na růžičky.
3. V hrnci rozehřejeme olej a zpěníme cibuli.
4. Poté přidáme petržel, brambory, květák a chvíli smažíme.
5. Zalijeme zeleninovým vývarem (nebo vodou a zeleninovým bujonem).
6. Vaříme cca 30 minut.
7. Poté sundáme z ohně. Vyndáme pár kousků květáku (ale nemusíme) a tyčovým mixérem rozmixujeme dohladka.
8. Vrátíme na plotnu a na mírném plameni doděláváme.
9. Rozmačkaný česnek, majoránku, mletý kmín, sůl a pepř důkladně promícháme.
10. Nakonec nastrouháme muškátový oříšek.
11. Servírujeme s petrželkou a dýňovými semínky, pokapeme olivovým olejem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 240.43 kcal | Protein: 9.64 g | Sacharidy: 39.24 g | z toho cukr: 8.18 g | Tuk: 3.47 g | z toho nas. MK: 0.76 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2097-kvetakova-polevka