Kynutá meruňková buchta

Meruňkových koláčů u nás nebylo nikdy dost, a proto jsme začali péct rovnou 2 plechy kynuté meruňkové buchty. Je vynikající.

Ingredience (30 x porce)

• mouka hladká - 600 g
• cukr moučkový - 60 g
• mléko - 250 ml
• sůl - 1 špetka
• droždí čerstvé - 1 kostka
• Tuzemák - 4 lžíce
• máslo - 120 g
• vejce - 2 ks
• meruňky kompotované - 2 zavařovací sklenice 0,7 l
• tvaroh měkký tučný - 250 g

Drobenka

• mouka polohrubá - 100 g
• máslo - 50 g
• cukr moučkový - 50 g

Postup přípravy

1. Mléko mírně rozehřejeme se lžící mouky a lžící cukru. Promícháme, přidáme špetku soli. Rozdrobíme kvasnice a necháme vzejít kvásek. Mezitím dáme do mixéru mouku a hnětačem začneme promíchávat.
2. Přidáme hotový kvásek, vejce, cukr a změklé máslo. Dlouze a dobře propracujeme mixérem. Těsto nesmí lepit. Nakonec vmícháme rum.
3. Dáme vykynout na teplé místo pod utěrku. Po prvním vykynutí znovu přemísíme a necháme znovu kynout.
4. Poté si připravíme pečící papír, těsto rozdělíme na dvě části. Přímo na pečícím papíru vyválíme na velmi tenkou placku. Používám opravdu velké plechy, kdo má menší plech a těsto by bylo silné, raději rozdělit na 3 díly. Rozválené těsto by mělo být maximálně 1 cm vysoké.
5. Poté rozdělíme tvaroh a ovoce nahoru.
6. Smícháme drobenku a posypeme drobenkou.
7. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 185.91 kcal | Protein: 4.52 g | Sacharidy: 26.62 g | z toho cukr: 9.51 g | Tuk: 6.33 g | z toho nas. MK: 3.76 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2093-kynuta-merunkova-buchta