Cuketová polévka s mozzarellou

Vynikající polévka, kdy si pochutná i ten nejzarputilejší odpůrce cukety. S chutí mozzarelly si skvěle rozumí.

Ingredience (4 x porce)

• cuketa - 400 g
• koření grilovací - 1/2 lžíce
• vepřové sádlo - 3 lžíce
• mouka celozrnná - 3 lžíce
• mrkev - 1 ks
• saturejka sušená - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• mozzarella - 2 ks

Postup přípravy

1. Cuketu oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Ve větším hrnci rozehřejeme sádlo a cuketu orestujeme spolu s kořením.
2. Zaprášíme moukou a dobře promícháme. Zalijeme vodou, přidáme očištěnou mrkev nastrouhanou nahrubo.
3. Vaříme do změknutí cukety.
4. Nakonec promixujeme tyčovým mixérem, dochutíme solí a pepřem.
5. Před servírováním dáváme do každé porce polovinu mozzarelly nakrájené na plátky.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 316.51 kcal | Protein: 19.81 g | Sacharidy: 10.00 g | z toho cukr: 3.99 g | Tuk: 20.94 g | z toho nas. MK: 10.68 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2067-cuketova-polevka-s-mozzarellou