Kmínová polévka s vejcem zahuštěná kokosovou moukou

Trochu jinak uvařená polévka, než je většina z nás zvyklá. Přesto doporučuji vyzkoušet zahušťování kokosovou moukou. Jídlo je lehce stravitelné a neobsahuje lepek.

Ingredience (2 x porce)

• vývar zeleninový - 800 ml
• cibule - 1 ks
• kmín celý - 2 lžičky
• olej kokosový - 2 lžíce
• mouka kokosová - 2 lžíce
• vejce - 2 ks
• sůl - podle chuti
• Vegeta - 1 lžička
• mrkev - 1 menší kus

Postup přípravy

1. V hrnci si rozehřejeme olej a orestujeme cibuli na kostičky, společně s kmínem.
2. Zaprášíme kokosovou moukou a opečeme do hněda.
3. Poté přilijeme zeleninový vývar a necháme vařit. Vaříme asi 10 minut a přidáme nastrouhanou mrkev a do polévky rozklepneme vejce, pořádně promícháme.
4. Necháme přejít varem a odstavíme z plotny. Dochutíme solí a vegetou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 268.59 kcal | Protein: 9.65 g | Sacharidy: 12.95 g | z toho cukr: 7.90 g | Tuk: 19.32 g | z toho nas. MK: 13.57 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2060-kminova-polevka-s-vejcem-zahustena-kokosovou-moukou