Uzená polévka s mrkví a kuskusem

Výborná polévka, která díky velké porci uzeného masa a těstovin krásně zasytí. Můžete si ji dát i jako večeři.

Ingredience (6 x porce)

• uzené maso - 500 g
• bobkový list - 6 lístků
• nové koření celé - 1 hrst
• sůl - 1 lžíce
• mrkev - 2 ks
• kuskus - 1/3 hrnku
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Uzené maso rozpůlíme a dáme vařit do vody se solí, bobkovým listem a novým kořením. Použila jsem uzenou rolovanou plec, která byla méně slaná, ale některé kousky bývají slanější, proto sůl dejte podle typu masa.
2. Uzené maso vaříme asi hodinu, aby byl vývar dostatečně silný.
3. Poté scedíme, necháme čistý vývar bez koření. Maso necháme chvíli vychladnout a nakrájíme na drobné kostičky. Vrátíme do vývaru.
4. Mrkve očistíme a nastrouháme nahrubo. Dáme vařit do vývaru na 5 až 10 minut. Nakonec vmícháme kuskus a povaříme asi 2 minuty, dochutíme pepřem. Můžeme podávat.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 188.76 kcal | Protein: 11.49 g | Sacharidy: 9.84 g | z toho cukr: 1.80 g | Tuk: 11.03 g | z toho nas. MK: 3.35 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2049-uzena-polevka-s-mrkvi-a-kuskusem