Zelenina na ghí s vejci

Rychlé a snadné jídlo na přípravu, které zahřeje i zasytí. :-)

Ingredience (1 x porce)

• vařené vejce - 2 ks
• ghí (přepuštěné máslo) - 1 lžíce
• paprika bílá - 1 až 2 ks
• rajčata cherry - 6 ks
• špenát mladý (baby) - 1 až 2 hrsti
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• paprika sladká - podle chuti
• voda - podle potřeby

Postup přípravy

1. V menším hrnci nebo kastrůlku dáme vařit po dobu 8-10 minut 2 vejce. Poté vypneme plotýnku a necháme vejce prozatím v horké/teplé vodě v hrnci/kastrůlku.
2. Mezitím očistíme zeleninu, nakrájíme bílou papriku na menší kousky a cherry rajčátka nakrájíme na půl.
3. Na pánvi necháme rozpustit lžíci přepuštěného másla (ghí). Poté přidáme půl hrnku vody a nakrájenou papriku.
4. Jakmile se voda vypaří, přidáme dalšího půl hrnku vody a cherry rajčátka. Mícháme do změknutí rajčátek. Poté přidáme ještě špenát a ohříváme, dokud špenát "nezvadne".
5. Dle chuti přidáme sůl a pepř.
6. Hotovou směs dáme na talíř, oloupaná vejce rozkrojíme na půl a posypeme sladkou paprikou a solí dle chuti.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 303.90 kcal | Protein: 15.26 g | Sacharidy: 9.68 g | z toho cukr: 8.99 g | Tuk: 22.05 g | z toho nas. MK: 10.69 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2005-zelenina-na-ghi-s-vejci