Rybízový koláč s mascarpone a želatinou

Výborný svěží dezert, který si můžete připravit během léta a nebo celoročně, máte-li v mrazáku schovanou letní úrodičku.

Ingredience (8 x porce)

na těsto

na krém

na povrch koláče

na vymazání formy

na vysypání formy

Postup přípravy

  1. Moučkový a vanilkový cukr vymícháme se změklým máslem do pěny, po jednom přidáváme žloutky, citrónovou kůru a rum. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Do máslového krému na střídačku přidáváme sníh z bílků a mouku. Opatrně promícháme. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané koláčové formy a pečeme při 160°C po dobu 25 minut.
  2. Upečený korpus vyklopíme na mřížku a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém. Vyšleháme mascarpone se šlehačkou a cukrem do požadované tužší konzistence. Krém rozetřeme na střed korpusu a navrch poklademe bobulky rybízu. Dáme do lednice trochu ztuhnout.
  3. Poté zalijeme želatinou, připravenou dle návodu a dáme zpět do lednice ztuhnout. Potom už jenom mlsáme.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 448.77 kcal | Protein: 7.61 g | Sacharidy: 43.25 g | z toho cukr: 22.01 g | Tuk: 25.88 g | z toho nas. MK: 15.13 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1992-rybizovy-kolac-s-mascarpone-a-zelatinou