Hlívová polévka

Vynikající polévka z hlívy ústřičné. S rozpečenou česnekovou bagetou je to skvělá večeře. Hlíva zůstane hezky křupavá, nerozvaří se jako jiné houby.

Ingredience (6 x porce)

• hlíva ústřičná - 100 g
• olej rostlinný - podle potřeby
• gulášové koření - 1 lžíce
• cibule - 1 ks
• brambory - 2 ks
• česnek - 3 stroužky
• mouka hladká - 3 lžíce
• vývar hovězí - 1 l
• majoránka - 1 hrst
• maďarský paprikový krém (Erös Pišta) - 1 lžička

Postup přípravy

1. Brambory oškrábeme, nakrájíme na kostičky a dáme vařit.
2. Vezmeme hlubokou pánev. Cibuli nakrájíme na proužky a dáme restovat na olej. Přidáme na proužky nakrájenou hlívu. Okořeníme gulášovým kořením. Restujeme asi 5 až 10 minut.
3. Poté zaprášíme moukou a dobře promícháme.
4. Zalijeme vývarem a za stálého míchání přivedeme k varu. Přimícháme uvařené brambory. Přidáme prolisovaný česnek a majoránku. Pokud máte dobře ochucený vývar, polévka už nepotřebuje žádnou sůl ani pepř.
5. Před podáváním vmícháme maďarský paprikový krém. Přelejeme do hrnce pro snadnější servírování.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 100.10 kcal | Protein: 4.85 g | Sacharidy: 16.83 g | z toho cukr: 1.65 g | Tuk: 0.72 g | z toho nas. MK: 0.24 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1978-hlivova-polevka