Rajčata s červenou čočkou na másle

Jelikož máme těch rajčat opravdu mnoho a náplň plněných rajčat prostě neměla chybu, řekla jsem si, že směs by byla skvělá i samostatná 🙂

Celou dobu, co jsem na rostlinné stravě, jsem vše dělala na oleji. Ale před nedávnem jsem měla chuť na chleba máslem a pažitkou, takže jsem si koupila Floru. Jenže nedělají úplně malé balení, takže jsem vyzkoušela jako základ k cibuli dát právě tohle máslo. A byla jsem překvapena, jakou skvělou příchuť to vytvořilo.

Ingredience (2 x porce)

• čočka červená - 150 g
• rýže - 150 g
• rajčata - 6 ks
• máslo rostlinné - 3 lžíce
• cibule - 1 ks
• česnek - 3 stroužky
• oregáno drcené - 2 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• chilli mleté - 1 špetka

Postup přípravy

1. Začneme tím, že dáme vařit čočku ve množství 300ml vody, cca 10 minut.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno.
3. Rajčata omyjeme a také nakrájíme najemno.
4. V tomto momentě dáme vařit rýži také ve množství cca 300ml vody.
5. Cibuli s česnekem a máslem dáme na pánev, a necháme pár minut smažit. Až nám cibule zesklovatí, přidáme rajčata, osolíme a opepříme, přidáme oregáno, podlijeme 100ml vody a necháme pár minut vařit, než nám rajčátka trochu změknou.
6. Scedíme čočku, propláchneme a zatím necháme stranou.
7. Po cca deseti minutách by už měla rajčatová směs být měkká a voda lehce vyvařená. Teď je čas přidat čočku. Necháme ještě pár minut vařit. Kdo nechce mít směs moc vodnatou, přidá solamyl, ale není to potřeba.
8. Scedíme rýži a můžeme podávat.
9. Můžeme podávat s bulgurem, kuskusem či jinou oblíbenou obilovinou 🙂

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 806.26 kcal | Protein: 27.46 g | Sacharidy: 115.50 g | z toho cukr: 12.26 g | Tuk: 21.24 g | z toho nas. MK: 4.02 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1973-rajcata-s-cervenou-cockou-na-masle