Těstovinový salát se šunkou

Vychlazený salát je v parných dnech ideální jak k obědu, tak k večeři. A třeba právě těstovinový.

Ingredience (5 x porce)

• těstoviny, uvařené al dente - 500 g
• vepřová šunka, s nejvyšším procentem masa - 300 g
• okurka salátová, menší - 1 ks
• rajčata, menší, tvrdší - 3 ks
• paprika červená - 1 ks
• paprika zelená - 1 ks
• paprika žlutá - 1 ks
• vařené vejce - 4 ks
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• majonéza, podle potřeby a chuti
  • nebo jogurt bílý, podle potřeby
• hořčice plnotučná - 2 lžičky
• cibulka jarní (lahůdková) - 5 ks

na posypání

• pažitka čerstvá

Postup přípravy

1. Uvaříme a scedíme si těstoviny libovolného tvaru. Na kostičky si pokrájíme šunku, očištěnou okurku, rajčata a papriky, cibulku na kolečka.
2. Natvrdo vařená vejce protlačíme přes drátěné kolečko. Promícháme. Přidáme hořčici, majonézu či jogurt a tentokrát promícháme důkladně, aby nám nezůstaly stranou suché těstoviny.
3. Osolíme, opepříme a dáme do lednice vychladit. Podáváme samotné či s tmavým pečivem. Můžeme sypat čerstvou pažitkou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 549.32 kcal | Protein: 29.94 g | Sacharidy: 82.57 g | z toho cukr: 10.24 g | Tuk: 8.33 g | z toho nas. MK: 1.50 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1932-testovinovy-salat-se-sunkou