Houbová omáčka se smetanou nakyselo

Také nosíte z lesa košíky plné hnědavých kloboučků? Potom vyzkoušejte tuto smetanovou omáčku, je vynikající a rychle připravená.

Ingredience (4 x porce)

• houby čerstvé, nakrájené na kousky - 400 g
• cibule bílá, nakrájená nadrobno - 1 ks
• bobkový list - 3 lístky
• nové koření celé - 6 kuliček
• pepř celý - 3 kuličky
• brambory, dle potřeby
• mouka hladká - 1 lžíce
• vývar
• smetana ke šlehání - 200 ml
• ocet kvasný lihový, trošku
  • nebo citrón, pár kapek
• olej rostlinný - podle potřeby
• sůl - podle chuti
• vařené vejce - 4 ks

Postup přípravy

1. Houby si důkladně očistíme a pokrájíme na menší kousky. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme houby, chvíli restujeme, poté zalijeme vývarem, přidáme bobkový list, nové koření, pepř a dusíme. Po chvilce k houbám vložíme na kostky nakrájené brambory, osolíme a vaříme, dokud nejsou brambory z poloviny měkké.
2. Omáčku zahustíme zátřepkou (hl. mouka + voda, v tomto případě může být i mléko)a důkladně provaříme. Nakonec vyjmeme koření, dosolíme, je-li potřeba, přidáme smetanu a už jen přivedeme k varu a vypínáme.
3. Podle chuti okyselíme octem či citronem. Podáváme s vařeným vejcem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 290.63 kcal | Protein: 10.45 g | Sacharidy: 8.48 g | z toho cukr: 5.11 g | Tuk: 23.19 g | z toho nas. MK: 13.04 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1913-houbova-omacka-se-smetanou-nakyselo