Míchaná vejce s pečenou zeleninou

Snídaně šampiónů. I tak by se dala nazvat tato vydatná snídaně.

Ingredience (1 x porce)

Postup přípravy

  1. Troubu předehřejeme na 175 °C.
  2. Než se trouba nahřeje, nakrájíme papriku na kostky, cuketu na kolečka a vložíme je na plech vyložený pečicím papírem.
  3. Zeleninu pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a posypeme oregánem. Poté vložíme do nahřáté trouby a pečeme cca 40 minut.
  4. Zhruba 10 min před koncem pečení si na pánvi rozpustíme ghí, přidáme 3 vejce, osolíme, opepříme a mícháme, dokud jsou míchaná vajíčka hotová.
  5. Míchané vejce podáváme spolu s pečenou zeleninou, popřípadě přidáme baby špenát či jinou zeleninu dle své chuti.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 360.19 kcal | Protein: 19.69 g | Sacharidy: 8.05 g | z toho cukr: 8.04 g | Tuk: 26.05 g | z toho nas. MK: 12.18 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1906-michana-vejce-s-pecenou-zeleninou