Zelňačka s klobásou

Pokud milujete pokrmy se zelím, červená zelňačka bude pro vás tou pravou volbou.

Ingredience (5 x porce)

• bílé zelí sterilované - 1 větší sklenice (640g)
• brambory, nakrájené na kostky - 4 ks
• klobása - 2 ks
• cibule bílá, nadrobno nakrájená - 1 větší kus
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• paprika mletá sladká - podle chuti
• kmín drcený - 1 lžička
• bobkový list - 2 lístky
• nové koření celé - 5 kuliček
• olej rostlinný - 1 lžíce
  • nebo vepřové sádlo - 1 lžíce

Na jíšku

• mouka hladká - 1 lžíce
• olej rostlinný - 1 lžíce

Postup přípravy

1. Zelí si scedíme a můžeme pokrájet na menší kousky. Dusíme spolu s bobkovým listem, novým kořením a celým pepřem asi 20 minut.
2. Brambory pokrájené na kostičky uvaříme do poloměkka zvlášť.
3. V dalším hrnci si na tuku zpěníme cibuli, přidáme klobásu nakrájenou na kostičky, restujeme, zasypeme sladkou červenou paprikou a drceným kmínem.
4. Přidáme brambory, zelí (celý obsah hrnce, necedíme, pouze vyjmeme koření), vodu nebo vývar a chvíli necháme probublávat, aby se nám propojily všechny chutě a dovařily brambory. Nakonec zahustíme jíškou, podle chuti dosolíme, okyselíme nebo naopak dosladíme.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 344.38 kcal | Protein: 9.32 g | Sacharidy: 34.16 g | z toho cukr: 3.50 g | Tuk: 17.62 g | z toho nas. MK: 4.68 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1890-zelnacka-s-klobasou