Rajčatová polévka bez lepku

Klasická rajská polévka nikdy nepatřila k mým oblíbeným polévkám, připadala mi těžká a sladká.

A proto jsem hledala způsob jak tuto oblíbenou polévku snad všech malých dětí, udělat lehce stravitelnou, rychlou a dobrou zároveň a proto jsem začala vařit rajčatovou. Od klasické se liší a její chuť je výrazná po rajčatech.

Ingredience (4 x porce)

• cibule - 100 g
• česnek - 2 stroužky
• rajčata krájená (v plechovce) - 1 plechovka
• rajčata - 200 g
• máslo - 50 g
• bazalka sušená - 1 lžička
• sůl - 1 lžička
• vývar zeleninový - 1 l
• cukr třtinový - 3 lžičky
• smetana zakysaná - 2 lžíce

Postup přípravy

1. Nejprve si čerstvá rajčata nařízneme do kříže a zalijeme vařící vodou. Necháme je ponořená, aby se nám slupka dobře loupala.
2. Nakrájíme si cibuli a česnek a dáme do rozpáleného hrnce, kde jsme si rozpustili máslo. Necháme opékat.
3. Vyndáme rajčata z vařící vody a oloupeme. Poté nakrájíme a přidáme do hrnce.
4. Až se nám vše hezky spojí, vyklopíme do hrnce plechovku s loupanými rajčaty. Přidáme sůl, bazalku, třtinový cukr a přilijeme zeleninový vývar. Necháme chvíli vařit.
5. Odstavíme z plotny a rozmixujeme tyčovým mixérem. Poté dochutíme dle chuti a můžeme podávat. Zdobíme kysanou smetanou a bazalkou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 169.51 kcal | Protein: 3.05 g | Sacharidy: 13.27 g | z toho cukr: 10.07 g | Tuk: 11.72 g | z toho nas. MK: 7.13 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1865-rajcatova-polevka-bez-lepku