Guláš z řepy a uzeným tofu

Jídlo je nejen zdravé, ale také vhodné pro vegany, vegetariány, je bezlepkové, ale hlavně u nás doma velmi oblíbené.

Ingredience (6 x porce)

• řepa červená - 500 g
• cibule bílá - 300 g
• mrkev - 200 g
• celer (bulva) - 150 g
• petržel (kořen) - 100 g
• brambory - 500 g
• olej rostlinný - 3 lžíce
• vývar zeleninový - 2 l
• česnek - 3 stroužky
• paprika mletá sladká - 2 lžíce
• nové koření celé - 5 kuliček
• sůl - 1 lžička
• pepř mletý - 1/2 lžičky
• tymián čerstvý - 3 větvičky
• tofu uzené - 1 balíček

Postup přípravy

1. Kořenovou zeleninu, řepu, brambory a cibuli nakrájíme na větší kostky.
2. Rozpálíme olej v hrnci a všechno nakrájené nasypeme do hrnce.
3. Po opečení, přidáme koření, ještě chvíli orestujeme a zalijeme zeleninovým vývarem.
4. Po změknutí guláš dochutíme česnekem, odstavíme z ohně a přidáme na kostky nakrájené uzené tofu.
5. Jako přílohu máme nejraději celozrnné placky nebo čerstvý žitný chléb.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 284.32 kcal | Protein: 10.74 g | Sacharidy: 32.44 g | z toho cukr: 13.33 g | Tuk: 10.55 g | z toho nas. MK: 1.38 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1820-gulas-z-repy-a-uzenym-tofu