Zeleninový salát s tuňákem a vejci

Také nemáte v těchto parných dnech chuť na těžká jídla? Myslím, že salát se zeleninou, tuňákem a vejci by vám mohl zachutnat.

Ingredience (2 x porce)

• salát ledový, nakrájený nebo natrhaný na kousky - 1/2 hlávky
• paprika bílá, nakrájená na proužky - 1 ks
• rajčata, tvrdší, střední velikosti - 1 ks
• ředkvičky, nakrájené na kolečka - 5 ks
• kukuřice sterilovaná, jedna malá plechovka nebo půl větší plechovky - 1 plechovka
• okurka salátová, nakrájená na kostičky - 1/2 ks
• tuňák ve vlastní šťávě - 1 plechovka (po 80g)
• vejce, vařená natvrdo - 2 ks

na zálivku

• olej olivový - 3 lžíce
• balzamikový ocet - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Ledový salát rozebereme na listy a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou. Papriku zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Ředkvičku nakrájíme na kolečka, okurku a rajče na kostičky. Vložíme do salátové mísy a promícháme.
2. Sterilovanou kukuřici slijeme, tuňáka rozdělíme na kousky a vložíme k zelenině. Opět zlehka promícháme. Vejce můžeme nakrájet na čtvrtky a poklást na povrch salátu nebo protlačit přes drátěné sítko, a promíchat se zeleninou a tuňákem.
3. Salát zakapeme zálivkou, kterou si připravíme z olivového oleje, balzamikového octa, soli a pepře.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 404.74 kcal | Protein: 20.80 g | Sacharidy: 18.64 g | z toho cukr: 10.79 g | Tuk: 26.39 g | z toho nas. MK: 4.52 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1793-zeleninovy-salat-s-tunakem-a-vejci