Trojbarevné meruňkové řezy

Křehounký moučník, kterým jistě oslníte. Mírně náročnější na přípravu, ale výsledek stojí za to. Před servírováním je třeba ještě ozdobit šlehačkou.

Ingredience (15 x porce)

1. vrstva

• vejce, žloutky - 4 ks
• cukr krystal - 100 g
• mouka hladká - 100 g
• prášek do pečiva - 1 ks
• máslo - 100 g
• mléko - 100 ml

2. vrstva

• vejce, bílky - 4 ks
• cukr krystal - 120 g

3. vrstva

• meruňky kompotované - 200 g
• máslo - 250 g
• cukr moučkový - 120 g

Na ozdobení

• smetana ke šlehání - 280 ml

Postup přípravy

1. Ušleháme žloutky s cukrem do pěny. Dlouze šleháme, krystalky cukru nesmí být cítit.
2. Rozehřejeme mléko a necháme v něm rozpustit máslo. Necháme mírně vychladnout a po lžících zašleháváme.
3. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva.
4. Rozetřeme na plech s pečícím papírem a dáme péct do trouby. Pečeme na 180 stupňů asi 15 minut.
5. Necháme vychladnout.
6. Ušleháme sníh z bílků a vmícháme do něj cukr. Dáme na vychladlé těsto. Zprudka zapečeme v rozehřáté troubě. Pečeme asi 3 až 5 minut.
7. Necháme vychladnout.
8. Připravíme si krém. Zavařeninu prošleháme se změklým máslem a cukrem. Natřeme na moučník a dáme vychladit.
9. Před servírováním ozdobíme šlehačkou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 390.74 kcal | Protein: 4.65 g | Sacharidy: 31.10 g | z toho cukr: 25.95 g | Tuk: 28.11 g | z toho nas. MK: 17.09 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1776-trojbarevne-merunkove-rezy