Salát z pekingského zelí s cizrnou

Skvělý salát, který se hodí jako příloha k pečenému nebo grilovanému masu. Díky luštěnině je to i výživná večeře.

Ingredience (6 x porce)

• pekingské zelí - 800 g
• cizrna - 50 g
• rukola - 60 g
• okurka salátová - 1 ks
• paprika červená - 3 ks
• olej olivový - 3 lžíce

Dresink

• jogurt selský - 250 g
• sůl - 1 lžička
• pepř barevný celý, čerstvě namletý - podle chuti
• Worcestrová omáčka - 2 lžičky
• citronová šťáva - 2 lžičky
• kečup - 1 lžíce

Postup přípravy

1. Cizrnu namočíme přes noc a uvaříme doměkka nebo použijeme sterilovanou.
2. Zelí nakrájíme na kostičky a důkladně propereme. Na sítku propereme rucolu. Salátovou okurku oškrábeme a nakrájíme na kostičky, papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Dáme do mísy spolu s vychladlou cizrnou. Vše smícháme v míse s olivovým olejem.
3. V jiné míse smícháme dresink a před servírováním naléváme na salát.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 213.20 kcal | Protein: 8.28 g | Sacharidy: 14.48 g | z toho cukr: 8.50 g | Tuk: 12.17 g | z toho nas. MK: 3.52 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1768-salat-z-pekingskeho-zeli-s-cizrnou