Vepřová směs v bramboráku

Perfektní kombinací je výrazná chuť bramborové placky, šťavnatého vepřového masa a červených paprik. Vyzkoušejte ji.

Ingredience (2 x porce)

• vepřová kýta - 200 g
• vepřové sádlo - 20 g
• paprika červená - 1 ks
• cibule - 1 ks
• paprika sladká - 1 lžíce
• koření grilovací - 1 lžíce
• kmín drcený - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Bramborák

• brambory - 200 g
• mléko - 100 ml
• sůl - 2 lžičky
• vejce - 1 ks
• česnek - 2 stroužky
• majoránka - 1 hrst
• mouka hladká - 6 lžic
• pepř mletý - 1 lžička
• olej rostlinný - podle potřeby

Postup přípravy

1. Vepřové maso nakrájíme na nudličky. Cibuli na kostičky. V hrnci rozehřejeme sádlo a dáme orestovat cibuli. Přidáme vepřové nudličky, ochutíme kořením a dobře promícháme. Podlijeme vodou a dusíme alespoň 1 hodinu.
2. Papriku nakrájíme na proužky a po hodině dušení přidáme k masu. Dusíme společně do změknutí papriky. Hotovou směs ochutíme solí a pepřem a vypneme.
3. Připravíme si bramborák. Oškrábeme brambory, nastrouháme, zalijeme mlékem. Ochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Majoránku promneme v dlaních. Přidáme vejce a mouku. Důkladně promícháme, necháme chvíli v pokojové teplotě.
4. Rozehřejeme olej a smažíme placky dozlatova. Hotové placky naplníme vepřovou směsí a můžeme podávat.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 497.56 kcal | Protein: 32.68 g | Sacharidy: 45.97 g | z toho cukr: 8.79 g | Tuk: 18.17 g | z toho nas. MK: 6.08 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1729-veprova-smes-v-bramboraku