Banánový muffin s čokoládou

Výborný koláček na pár kousnutí. Díky čokoládě a banánům můžete dát méně cukru, a přesto bude krásně slaďounký. Pro děti je třeba péct ve dvou dávkách.

Ingredience (12 x porce)

• banán, zralý - 2 ks
• mouka hladká - 160 g
• prášek do pečiva - 1 ks
• vejce - 2 ks
• cukr moučkový - 100 g
• olej rostlinný - 100 ml
• čokoláda na vaření - 100 g
• máslo - 2 lžíce

Postup přípravy

1. Vejce rozdělíme na bílek a žloutek. Žloutky dáme do mixéru a s cukrem dlouho šleháme do husté pěny.
2. Banány rozmačkáme vidličkou na kaši a přidáme s olejem do těsta. Zašleháme. Pomalu vmícháme mouku s práškem do pečiva.
3. Z bílků vyšleháme sníh a zamícháme do těsta. 80 g čokolády nasekáme na kousky a přimícháme. Nalijeme do formy a dáme péct. Pečeme na 180 stupňů asi 40 minut.
4. Vlažné muffiny potřeme rozpuštěným máslem a ozdobíme nastrouhanou čokoládou.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 242.17 kcal | Protein: 3.04 g | Sacharidy: 25.89 g | z toho cukr: 13.68 g | Tuk: 13.67 g | z toho nas. MK: 4.37 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1727-bananovy-muffin-s-cokoladou