Rukolový salát s rajčaty

Mírně nahořklá chuť rukoly se skvěle kombinuje se sladkou chutí rajčat a lehce pikantní zálivkou. A kde jsou rajčata a rukola tam nesmí chybět mozzarella.

Ingredience (1 x porce)

• rajčata - 5 ks
• rukola - 70 g
• mozzarella - 70 g

Na dresing

• olej olivový - 40 ml
• sůl - 1 lžička
• ocet jablečný - 30 ml
• hořčice dijonská - 2 lžičky
• cukr - 1 až 2 lžičky

Postup přípravy

1. Rajčata nakrájíme na kostičky. Rukolu omyjeme v cedníku a hrst jednou nebo dvakrát překrojíme.
2. Smícháme dresink ve větší míse a do mísy dáme nakrájená rajčata a rukolu. Důkladně promícháme v dresinku a přendáme do servírovací misky už bez dresinku.
3. Nahoru nakrájíme mozzarellu a podáváme.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 702.67 kcal | Protein: 27.59 g | Sacharidy: 28.02 g | z toho cukr: 25.13 g | Tuk: 51.89 g | z toho nas. MK: 13.00 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1620-rukolovy-salat-s-rajcaty