Jednoduchý domácí chléb

Kouzlo křupavého, a ještě teplého bochníku si zamiloval každý, kdo si domů pořídil domácí pekárnu. Pro ty ostatní je tu opravdu jednoduchý recept na výborný domácí chléb. Stačí nechat přes noc nakynout a v sobotu ráno máte úžasnou snídani.

Ingredience (6 x porce)

• mouka hladká - 500 g
• sušené droždí - 1 balíček (po 7g)
• sůl - 2 lžičky
• kmín drcený - 3 lžičky
• voda, vlažná - 400 ml
• kmín celý - 1/2 lžičky

Postup přípravy

1. Mouku smícháme s balíčkem sušeného droždí, kmínem a solí. Přilejeme ¾ určené vody a promícháme. Zbývající vodu přilévat podle hustoty těsta, raději mít těsto husté.
2. V míse budete mít po promíchání lepivou hmotu. Přikryjete utěrkou a dáte na teplé místo, nejlépe do peřiny na celou noc (minimálně by těsto mělo kynout 8 hodin).
3. Zvolte si mísu, která bude mít alespoň 3x tak velký objem jako hotové těsto.
4. Ráno těsto vyklopte na pomoučněný vál a roztáhněte na obdélníkový tvar. Přeložte na 3 díly vždy shora dolů a zleva doprava. Nechte minimálně 30 min kynout pod utěrkou, čím déle, tím lépe.
5. Dejte si rozehřát oválnou nebo kulatou zapékací mísu.
6. Těsto dejte do rozehřáté mísy, posypte celým kmínem a přiklopte víkem.
7. Peče se na 230 asi 30 minut. Poté se odklopí víko a dopéká se dalších 20 minut.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 311.53 kcal | Protein: 9.29 g | Sacharidy: 61.91 g | z toho cukr: 0.25 g | Tuk: 1.17 g | z toho nas. MK: 0.16 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1612-jednoduchy-domaci-chleb