Salát s pečenou červenou řepou a bramborami

Skvělým tipem na večeři je tento salát podávaný zatepla.

Ingredience (4 x porce)

• brambory - 600 g
• řepa červená - 400 g
• olej olivový - 4 lžíce
• sůl
• pepř mletý
• rozmarýn sušený
• rajčata cherry - 6 ks
• polníček - 1/2 balení
• pomerančová šťáva - z 1 kusu
• hořčice hrubozrnná - 1 lžička

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečícím papírem.
2. Brambory a červenou řepu oloupeme, umyjeme a nakrájíme na plátky. Rozložíme na plech, zakapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a vydatně okořeníme rozmarýnem. Pečeme doměkka. Cca 15 minut z jedné strany a 15 minut z druhé strany.
3. Polníček propláchneme a rozložíme na talíře. Přidáme omytá a rozpůlená rajčata. Upečené brambory a řepu.
4. V hrnečku smícháme pomerančovou šťávu, sůl, pepř, hořčici a dvě lžíce olivového oleje. Dobře promícháme a zalijeme jím hotový salát.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 295.39 kcal | Protein: 5.37 g | Sacharidy: 33.29 g | z toho cukr: 10.47 g | Tuk: 13.96 g | z toho nas. MK: 1.94 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1569-salat-s-pecenou-cervenou-repou-a-bramborami