Krkovička s hořčicí a hráškovou omáčkou

Krkovičku obvykle upravujeme jako řízek nebo jako pečeni. Výborná je ale i dušená s nejrůznějšími omáčkami. Hráškovou budou mít rády i děti.

Ingredience (3 x porce)

• vepřová krkovice - 400 g
• cibule - 2 ks
• sůl - 2 lžičky
• pepř mletý - 1 lžička
• kmín drcený - 1 lžička
• hořčice plnotučná - 2 lžíce
• vepřové sádlo - 3 lžíce
• hrášek sterilovaný - 200 g
• smetana, sladká - 100 ml
• mouka hladká - 1 lžíce

Postup přípravy

1. Plátky krkovičky rozklepeme a z obou stran osolíme (1 lžička). Opepříme a posypeme kmínem. Obě strany natřeme hořčicí.
2. Cibuli nakrájíme na proužky. Na pánvi rozehřejeme sádlo, osmažíme cibulku. Dáme plátky masa, z jedné strany zprudka orestujeme. Otočíme, ztlumíme a podlijeme vodou. Přiklopíme poklici a dusíme do měkka asi 1,5 hodiny na mírném ohni.
3. Maso vyjmeme, přidáme sterilovaný hrášek a rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme solí.
4. Ve smetaně rozmícháme lžíci mouky a vmícháme do omáčky. Vrátíme maso, krátce prohřejeme a podáváme s rýží.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 552.59 kcal | Protein: 32.03 g | Sacharidy: 16.39 g | z toho cukr: 6.91 g | Tuk: 38.39 g | z toho nas. MK: 16.01 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1561-krkovicka-s-horcici-a-hraskovou-omackou