Zapečené brambory se smetanou a brokolicí

Potřebujete odlehčit jídelníček? Tyto zapečené brambory budou dobrou volbou.

Ingredience (4 x porce)

• brambory, střední - 20 ks
• rajčata - 1 ks
• brokolice - 1/2 ks
• smetana na vaření, 10% - 300 ml
• vejce - 2 ks
• cibule - 2 ks
• čedar - 100 g
• sůl
• pepř mletý

Postup přípravy

1. Brambory oloupeme, umyjeme a vaříme v osolené vodě ne úplně doměkka. Následně necháme vychladnout. Vychladlé brambory krájíme na tenká kolečka.
2. Brokolici očistíme a uvaříme v mírně osolené vodě na skus.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi tenké plátky. Omyté rajče nakrájíme na kostičky.
4. Vejce rozšleháme, smícháme se smetanou a zlehka osolíme.
5. Pekáč vymažeme olejem. Dno pokryjeme kolečky brambor, zasypeme částí cibule, a na růžičky obranou brokolicí. Důkladně opepříme. Dáme druhou vrstvu brambor, cibule, brokolice a přidáme nakrájené rajče. Opět celé opepříme. Na závěr dáme plátky brambor a zalijeme smetanou s vejci.
6. Dáme do předem vyhřáté trouby na 190 °C zapéct. Přibližně po dvaceti minutách posypeme nastrouhaným čedarem a necháme dále péct do ztuhnutí.
7. Tip: Pokud chcete dietnější variantu, je možno smetanu nahradit mlékem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 1,107.89 kcal | Protein: 35.43 g | Sacharidy: 176.08 g | z toho cukr: 16.52 g | Tuk: 20.78 g | z toho nas. MK: 11.61 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1543-zapecene-brambory-se-smetanou-a-brokolici