Sójové Kung pao

Znáte to, když máte v hlavě chuť z dětství a chcete si to uvařit, zkoušíte plno způsobů a přesto se nemůžete trefit? Nevadí, tímto zkoušením, objevuji nové a nové chutě!

Ingredience (4 x porce)

Na marinádu

• sojová omáčka - 4 lžíce
• olej olivový - 4 lžíce
• víno bílé, sladší - 2 lžíce
• bramborový škrob (Solamyl), rozpuštěný ve vodě (na jednu lžící jedna lžíce vody) - 2 lžíce
• cibule, nakrájená na velké kusy - 1 ks
• čína, směs koření - 1 lžíce
• pepř mletý

Na sójové nudličky

• sojové nudličky - 2 balení
• vývar, nebo bujón
• sójová omáčka tamari - 1 lžíce

Dále

• arašídy - 200 g
• pórek - 1/2 menšího kusu
• paprika červená - 1 ks
• olej olivový
• česnek - 1 stroužek
• pepř mletý
• cibulka jarní (lahůdková), na ozdobu - 1 malý kousek

Postup přípravy

1. Nudličky nejraději marinuji den předem. Chuť je pak výraznější, ale dají se marinovat i půl hodiny předem.
2. Každopádně dáme vařit vývar, nebo vodu se zeleninovým bujónem a přidáme lžíci tamari. Až se vývar začne vařit, přidáme sójové nudličky a vaříme 20 minut.
3. Když se nudličky vaří, připravíme si marinádu. Nakrájíme cibuli a smícháme s ostatními ingredienci.
4. Poté přidáme nudličky a necháme uležet.
5. Když se nám nudličky dostatečně namarinovali, připravíme si wok pánev. A na trošce oleje orestujeme nakrájený pórek na šikmé kolečka, červenou papriku a arašídy.
6. Pak už jen přidáme marinované nudličky, stroužek česneku, pepř a restujeme, než se vše dostatečně prohřeje.
7. Podáváme s bramboráky, nebo rýží.
8. Tip: Pokud chcete více „šťávy“ stejné množství na marinádu si připravíme v den restování a přidáme do pánve společně s nudličky.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 583.29 kcal | Protein: 35.94 g | Sacharidy: 21.93 g | z toho cukr: 10.94 g | Tuk: 38.77 g | z toho nas. MK: 5.06 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1538-sojove-kung-pao