Brokolicový krém se zakysanou smetanou

Jemná a nadýchaná brokolicová polévka se hodí nejen k obědu. S pečivem si ji rádi dáte i jako lehkou večeři. Díky muškátovému oříšku je krásně voňavá.

Ingredience (4 x porce)

• brokolice - 1 ks
• sůl - 2 lžičky
• vepřové sádlo - 2 lžíce
• mouka hladká - 2 lžíce
• muškátový oříšek - 1 špetka
• pepř mletý - 1 špetka
• smetana zakysaná - 100 g

Postup přípravy

1. Brokolici rozebereme na růžičky a dáme vařit do vody osolené 1 lžičkou. Jakmile je uvařená, vyjmeme do misky a rychle zchladíme. Necháme si vývar z brokolice.
2. Připravíme si zásmažku ze sádla a hladké mouky. Zpěníme a zalejeme vývarem z brokolice. Přiléváme postupně, abychom neměli polévku příliš řídkou. Stále mícháme.
3. Vložíme zpět brokolici a rozmixujeme tyčovým mixérem. Ochutíme strouhaným muškátovým oříškem, lžičkou soli a pepřem. Vypneme a vmícháme zakysanou smetanu.
4. Dozdobíme chlebovými krutony.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 174.06 kcal | Protein: 5.32 g | Sacharidy: 10.28 g | z toho cukr: 3.45 g | Tuk: 11.88 g | z toho nas. MK: 5.25 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1486-brokolicovy-krem-se-zakysanou-smetanou